我为什么喜欢丹麦的奶源奶粉智库

奶粉新政重塑奶粉市场格局后，奶粉行业进入了“质量为王“的时代，以往品牌比拼的是配方、数量，而未来的趋势将是以质量取胜，更多的是比拼乳企的综合实力，比拼优质的奶源。奶源是生产好奶粉的基础，而我们熟知的优质奶源，它们位于中国黑龙江、丹麦、瑞典、新西兰、荷兰、法国诺曼底等地。

随着国家监管力度的加强，奶粉市场的优胜劣汰，业界对优质奶源的认可越来越高，可以说是奶粉安全、优质的代名词。在这众多的优质奶源中，丹麦奶源是我喜欢的奶源之一，今天笔者将带大家走进丹麦奶源，探索丹麦奶源的秘密。

我为什么喜欢丹麦的奶源

天时——纯净的自然生态环境

纬度是决定气候条件的关键因素之一，丹麦正好位于北欧的黄金奶源带上，三面环海，地势低平，属于温带海洋性气候。而气候则决定了当地环境是否适合牧场的生长，奶牛是否舒适健康，丹麦气候全年温和湿润，最热的7月平均气温不过15度至17度，年均降水量约毫米，特别适合多汁牧草和饲料作物的生长，也为奶牛在纯净自然生态的环境生长，产出高品质好奶创造了得天独厚的条件。

地利——优质牧场成就好奶

丹麦的饮用水来自地下水，为避免污染地下水资源，政府规定在农业生产中严格限制化肥和农药的使用；丹麦的空气纯净醉人，环境优美，森林覆盖面积48.6万公顷，覆盖率约10%；丹麦的土壤肥沃，全天日照充足，正是这种适宜的温湿度和土壤营养，让牧草的纤维和蛋白比例合理，造就了奶源的高品质。丹麦的自然环境纯净生态，地貌和气候条件优越，是农业和畜牧业高度发达的国家，在这里所有奶牛都是自然放养，不食用人工激素等，优质的牧场更保证了奶源的纯净与安全。

人和——全球食品最安全的国家之一

年全球最安全国家排行榜中，丹麦位列第二，主要得益于政府长期以来一直执行最严格的食品安全标准，建立了一套及其高效严密的食品安全保障机制，严格限制农药和化肥的使用。此外，丹麦政府还非常注重提高国民素质，不论是挤奶工还是乳品行业技术人员，都要接受专业的培训，了解乳品运输、防疫防控和食品安全等知识。

丹麦的牧场有配备完善的奶牛健康状况追踪管理体系，执行先进的牛奶采集程序，可以检测分析牛奶质量，做到全程可跟踪，无污染；

在牧场，奶牛夏季食用有机新鲜牧草，冬季吃添加了蛋白的麦秸秆，且享用当地农场所产的天然作物(玉米、小麦和草料)为饲料，每一头奶牛都配有唯一的身份证号码牌，记录成长状况，以方便健康追踪管理；

采奶时，奶牛必须处于健康状态、舒适成长环境下才可以进行，每日限量取乳，有科学严格的牛奶采集程序，运奶车进入工厂前必须进行清洗。挤奶过程实现全自动，避免人为或空气污染，确保了牛奶的安全卫生。

好奶源孕育好工厂

在丹麦，其乳业采取农业合作社制度，奶牛场要符合乳品厂的标准，接受丹麦农业与食品委员会、丹麦农业知识中心、丹麦兽医与食品监管委员会、丹麦农业食品与渔业部等各环监管，同时还须符合欧盟规定。

目前中国颁布的生乳国家标准当中，美国和欧盟的标准为10万，新西兰为8万，而丹麦为3万，已经达到了巴氏杀菌奶的细菌量标准，其优质程度可想而知。正是因为这种严苛的制度与精细化的管理，孕育了全球乳业巨头Arla，其控制着丹麦九成以上和瑞典约三分之二的奶源。

Arla出品的产品均采用在全球享有盛誉的“阿拉花园”（ArlaGarden）质量管理体系，执行最严格的检验检疫标准，运用到从“牧场到餐桌”过程中的每个环节。

在Arla，饲喂奶牛的高质量的精饲料必须来自于国家认定的饲料供应商；刚施肥后的粗饲料不能立刻收割；每年对奶牛场的水源进行化验；为了避免传染病的发生，奶牛场不能进口其它活家畜；购买的奶罐必须安装警报装置，并且能发出发散性的警报，能显示、记录奶罐中的温度和清洗程序，每次挤奶后都要对挤奶设备进行清洗，奶罐排空后必须清洗，放置在干净的地方，并且要与奶牛进出牛棚的通道分开；为了避免传染，如果一个参观者参观了其他国家的奶牛场后要参观瑞典奶牛场必须有48小时的间隔；原料奶必须持续不断地进行体细胞数、细菌数、抗生素和其它可以观察的指标的分析。

好工厂成就好产品

笔者了解到，丹麦奶源是没有出现过任何污染的净土，正因为纯净奶源+Arla优质工厂+精细化管控，三重保障加码，造就了丹麦奶粉的品质与安全，更是吸引了雅培、合生元、英氏等知名乳企与之合作，纷纷推出了超高端奶粉系列。

据公开资料显示，Arla旗下有ArlaFoodsambaArinco和ArlaAKAFA两家工厂，都已通过了国家认监委认证，其中ArlaFoodsambaArinco旗下的宝贝与我、合生元阿尔法星、雅培菁智已通过奶粉配方注册。

而ArlaAKAFA旗下的英氏思美乐、宝贝与我蓝曦、美力滋均已获得配方注册受理，其中英氏作为Arla的合作品牌商共同投资升级了AKAFA工厂，据悉，AKAFA工厂始建于年，以先进工艺与节能生产闻名于世界。今年恰逢英氏的十周年，十年磨砺，英氏一路稳扎稳打，厚积薄发，不仅在奶粉领域以黑马姿态赢获口碑，其辅食也成为婴标领军品牌之一，后奶粉注册时代，英氏与Arla的合作战略加固为其布局海外创造了良好的契机。

《奶粉圈》新媒体认为，目前各大乳企纷纷布局海外兼并、建厂、投资等国际化举措，更多的是以循序渐进、稳扎稳打的策略“走出去”，与国际优质资源的合作，有利于生产管理的提升与自身综合实力的打造，能保障乳企在未来具备更多的竞争优势。

对于乳企而言，高标准+好奶源+严管控=一罐好奶粉；对于消费者而言，看得见的才安全。那么奶粉何为看得见呢？目前最直观的便是奶粉全程透明可追溯系统，Arla生产的雅培、英氏、宝贝与我等均实现了扫码即可追溯这罐奶粉从奶源采集到生产，从包装到质检，从丹麦出关到中国入关，最后销售至终端的全过程，消费者甚至可以直接追溯到原奶的生产日期，让奶粉实现了质量安全“看得见、查得到”，踏踏实实的放心安心。

奶粉品质是塑造品牌、成就品牌的基础；工厂是生产高品质奶粉的关键；奶源是高品质奶粉生产的基础。“得奶源者得天下”，很大程度上凸显了奶源的重要性，只有从源头上把控奶粉安全风险，才能生产出更适合中国宝宝的好奶粉。安全与品质，这就是我对丹麦奶源情有独钟的原因。

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