西点的分类有哪些看完这篇不再是小白

西点如今已经成了火爆的代名词，一波波网红产品层出不穷，在享受美味的同时，这门持续吃香的手艺更是掀起了全民学习的热潮。

但西点只是一个笼统的概念，其中还有各种各样的分类，如面包、甜品等。

有学习西点打算的小白们先来看一看西点主要分为哪几类吧？

目前流行的西点主要分为：常温蛋糕类、饼干类、面包类、挞类、派类、甜品类（以法式甜品居多）、慕斯类、巧克力类、裱花类、翻糖类等10大类。

常温蛋糕：

常温蛋糕通常是指放在自然温度8℃－30℃之间能存放1至3天的蛋糕。主要有重油蛋糕、乳化类蛋糕、戚风类蛋糕。像传统的枣泥蛋糕、戚风瑞士卷、妙芙等都属于常温蛋糕。

饼干类：

饼干类非常好理解，饼干类经久不衰的网红又曲奇、蔓越莓饼干、苏打饼干等，制作起来比较方便。

面包类：

面包属于烘焙类，看似面包朴实无华，其实最考验师傅的手艺，稍有差池便可能造成废品。面包的分类也十分多元，有软质、欧式、法式、披萨、丹麦及天然酵母面包等许多种，口味也各有不同。

挞、派类：

挞和派就像一对孪生兄弟，总有人傻傻分不清楚。但塔皮较酥，咬一口会掉下很多碎屑。同时，塔圈是垂直于底座的，因此脱模后也能坚强地站立起来。如果不是这样的，那就是派。

甜品：

甜品的种类实在是太多了，大家也很熟悉，例如马卡龙、泡芙等都是非常经典的甜品。

慕斯类：

如果你不知道什么是慕斯，那你一定吃过或看过18年火翻天的网红慕斯沙皮狗。慕斯入口丝滑绵柔，满口生香，一般需要冷藏。

巧克力类：

今年情人节你收到巧克力了吗？星空巧克力、酒心巧克力、费列罗等等就不再赘述啦。

裱花类：

裱花生日蛋糕相信是大家小时候最最期待的美味。但如今的精致逼真的韩式裱花大行其道，虽然口感不够好，但胜在美得惊艳。

翻糖类：

在欧美国家，翻糖一直都是非常受喜爱的产品，翻糖甜品台是婚宴上必不可少的压轴。近几年，翻糖在国内也开始流行，明星们也有不少爱玩翻糖的，如蔡依林、蔡健雅等。翻糖装饰性强，艺术价值高，每年也会有不少相关比赛。

看到这里，大家对西点的大体分类有所了解了吗？想要进入西点的圈子并不难，但要学好、学精西点却绝非易事，建议大家选择正规学校学习，切勿白白浪费时间。

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